XI Edizione annuale della Settimana della Cucina italiana nel mondo
SLOW FOOD: UN’EREDITÀ DI GUSTO, UNA VISIONE PER IL FUTURO
Mercoledì 18 novembre, 2026 | 18:00 (apertura al pubblico ore 17:30)
Istituto Italiano di Cultura
710 Sansome Street, San Francisco
LINK PER LA REGISTRAZIONE DISPONIBILE A BREVE
La Settimana della Cucina Italiana nel Mondo è un’iniziativa ideata dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale, che mira a promuovere a livello internazionale le tradizioni culinarie italiane e la conoscenza enogastronomica come tratto distintivo dell’identità e della cultura italiana. Quest’anno la Settimana della Cucina Italiana nel Mondo celebra la sua undicesima edizione con un significato particolarmente importante: è, infatti, la prima dopo il riconoscimento della Cucina Italiana quale Patrimonio Immateriale UNESCO.
Il tema centrale dell’edizione 2026 è Cucina italiana patrimonio UNESCO: territori e filiere d’eccellenza. La rassegna intende raccontare la cucina italiana come patrimonio culturale radicato nei territori, valorizzando le produzioni locali e i luoghi da cui nascono le tradizioni enogastronomiche italiane.
L’Istituto Italiano di Cultura di San Francisco, in collaborazione con il Consolato Generale d’Italia a San Francisco, ha scelto di celebrare questa XI edizione della Settimana della Cucina Italiana nel mondo con una tavola rotonda che ripercorrerà la storia del movimento Slow Food, dalla sua fondazione ad oggi, in occasione della scomparsa di Carlo Petrini, mettendo in luce il significativo contributo di Alice Waters allo sviluppo del movimento nella San Francisco Bay Area e negli Stati Uniti. Si guarderà inoltre al futuro, esplorando le nuove prospettive e le sfide che attendono il movimento.
L’evento si concluderà con la proiezione del video Paesaggi d’Italia: un viaggio tra patrimonio naturale e sapori – Castel del Monte e il Parco Nazionale dell’Alta Murgia.
RELATORI
Omar Mamoon | Scrittore enogastronomico, moderatore del panel (@ommmar)
Lorenzo Scarpone | Importatore di vini italiani e fondatore del primo gruppo Slow Food nella Bay Area
Shakirah Simley | Scrittrice, community developer e policy strategist, laureata presso l’Università di Scienze Gastronomiche (UNISG)
Maria Zizka | Candidata ai James Beard Award e autrice di un libro di cucina bestseller del New York Times, laureata presso l’Università di Scienze Gastronomiche (UNISG)
Al panel parteciperà anche un rappresentante dell’organizzazione Slow Food.